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姜黃色素  

由姜科植物姜黃的根莖經萃取、結晶而成。産品爲棕黃色粉末,溶于乙醇及堿性溶液,熱穩定性好。應用于糕點、糖果、罐頭、汽水、泡菜等方面;因具有清熱、開胃健脾、通氣、著色等作用,藥用價值較高,已被醫療行業廣泛使用。

    

姜黃浸膏 

由姜黃根莖經萃取、濃縮等工藝精制而成,外觀爲紅棕色粘性膏狀液體,具有特殊香氣。主要由姜黃素類和部分姜黃油組成。應用于肉類、農産品、糖制品、水産品等食品的著色。


水溶性姜黃色素 

将姜黄素或姜黃浸膏经过改性精制而成,外观为红色液体,可溶于水。应用于面条、糖果、糕点、饮料、果汁、冰淇淋、调味品等食品着色。


油溶性姜黃色素 

将姜黄素或姜黃浸膏经过改性精制而成,外观为红褐色油状液体,可溶于油。应用于面包、蛋制品、糕点、调味品等食品着色。


点击数:12078 录入时间:2016-08-13 11:03:29【打印此頁】【返回

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